700mlくらい入る小さい鍋と、500mlくらい入る小ぶりのボウルを一つずつ用意します。

小鍋とボウルそれぞれにアーモンドミルク１本と、200mlになるよう牛乳を75mlずつ足します。

鍋の方に砂糖と粉寒天を入れて泡だて器などでよく混ぜ溶かし、弱火にかけます。

ボウルの方には片栗粉を入れてよく混ぜます。

3の鍋が沸騰寸前のブクブクになるまで煮立ったら、一度火からおろし、4のボウルの中身を全部注ぎ込みます。

泡だて器をヘラ(スパチュラ)に替えて、もう一度火にかけ、鍋底からよく混ぜ続けます。

片栗粉のとろみがしっかりとついたら、プリンカップやガラスの容器などに注ぎます。

粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。