ブロッコリーとジャガイモのクリームパスタ
6人家族のレシピ @cook_40277239
子供達に大人気のわが家の定番パスタです。ブロッコリーの茹で加減がソースの決め手です。ジャガイモでボリュームアップ。お腹を満たしてくれます。
ブロッコリーとジャガイモのクリームパスタ
子供達に大人気のわが家の定番パスタです。ブロッコリーの茹で加減がソースの決め手です。ジャガイモでボリュームアップ。お腹を満たしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき1cm角に切り10分ぐらい水に浸してアク抜きをし、ザルにあげておく。
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- 2
ブロッコリーは小房に切り分ける。くきや幹も1cm角ぐらいに切る。鍋に湯を沸かし塩少々を加えて5分ほど茹でザルに上げる。
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- 3
ベーコンは1cm幅握る。
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- 4
ニンニクはみじん切りにする。
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- 5
深鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えパスタを茹でる。残り6分の時点で①を加え一緒に茹でる。
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- 6
深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、④を入れ弱火で温める。ニンニクの香りが立ってきたら③を加えて炒める。
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- 7
ベーコンの油が出てきたら②を加えブロッコリーを潰しながら炒める。
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- 8
ブロッコリーを潰したら生クリームを加えフツフツと湧いたらコンソメを加えよく混ぜる。
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- 9
⑤を加えてざっきりあえたら出来上がり。パルメザンチーズをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
生クリームがない時は、ホワイトソースで対応します。バター20gを温め溶けたら小麦粉大さじ2を加え、なめらかになったら牛乳200ccをだまにならないように少しずつ混ぜながら加え⑧で使用します。ブロッコリーは、柔らかく茹でて潰しやすくします。
つくれぽ
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