じゃがいもの皮をむき、1個ずつラップで包む。100gあたり2分を目安に電子レンジで加熱する。

熱いうちにビニール袋へ入れ、袋の上から潰す。片栗粉と塩を加え、袋の中でよく混ぜる。

8〜10等分し、丸めて平たく成形する。フライパンにごま油を熱し、両面を焼く。

味噌だれは材料を耐熱容器に入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで約1分加熱し、よく混ぜてとろみをつける。