米粉と金柑のパウンドケーキ
viora15 @cook_40128593
グルテンフリーのスイーツを作りたくて。作りすぎてしまった柑橘ジャムの大量消費にも。私は2倍の量で焼いていますが、半分でも作りやすいと思います。
米粉と金柑のパウンドケーキ
グルテンフリーのスイーツを作りたくて。作りすぎてしまった柑橘ジャムの大量消費にも。私は2倍の量で焼いていますが、半分でも作りやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り入れ泡立て器で混ぜ、グラニュー糖、サラダ油の順に加えよく混ぜる
- 2
金柑ジャム（粒感が残る果物ならなんでも）を加え、シリコンベラでさっくり混ぜる
- 3
Aの粉類をさっくり混ぜておき、少しずつ加えてよく混ぜる
- 4
あればアーモンドプードルや豆乳を加える
- 5
180度に予熱しておいたオーブンで35分焼く。途中10分目で取り出し、ナイフで真ん中に切れ込みを入れるとクープができる。
- 6
アイシングを作る。クリームリーズは湯せんして柔らかくなるまで練ってから、砂糖、レモン汁を加える。
- 7
無塩バターは常温で柔らかくしておき、⑥に加えて混ぜる。
- 8
金柑ジャムとコアントローを1分レンチンしてアルコールを飛ばし、⑥に混ぜる
- 9
トッピングにも金柑を散らす
コツ・ポイント
油はサラダオイルのほか米油やキャノーラ油、ココナツオイルなどでもよい。もちろんバターでも。金柑を大量消費したかったのでアイシングやトッピングにも使いましたが、ない場合はレモン汁だけで。冷蔵庫で冷やす。
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