だし道楽で鶏のみぞれ煮
食べきれないほど大根が収穫でき、定番にも飽きてしまったので、お気に入りのだし道楽で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
1枚肉の場合は大きめの一口大に切り、切り身の場合はそのまま塩コショウをふる。
- 2
片栗粉を適量まぶし、鍋底から5ミリ〜1センチの油で揚げ焼きにする（中まで火を通さなくてOK）。
- 3
鶏肉を取り出し、フライパンの油を拭き取る。
- 4
すりおろした大根、だし道楽・水・砂糖・酢を加えてひと煮立ちさせる。
- 5
鶏肉を戻し入れ、時々混ぜながら弱めの中火〜弱火で10分煮込む。
- 6
皿に盛り付けたら、好みで小口切りにした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
大根は普通のすりおろしでも鬼おろしでも、なんならぶんぶんチョッパーで微塵にしてもOK！
酸味が好きであれば酢を増やしてもよい。
味をみて物足りなければ、皿に盛る前に少量のごま油を入れると香りが良くなります。
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