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さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし
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さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし-レシピのメイン写真

さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし

LaLaキッチン
LaLaキッチン @cook_111335462
京都

冬のお魚タラをしょうが、塩麹、醤油で下味をつけ揚げたてのタラに大根おろし、天つゆをかけたフワフワの身が美味しい我が家の定番料理です!

冬のお魚タラをしょうが、塩麹、醤油で下味をつけ揚げたてのタラに大根おろし、天つゆをかけたフワフワの身が美味しい我が家の定番料理です!

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さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし

LaLaキッチン
LaLaキッチン @cook_111335462
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冬のお魚タラをしょうが、塩麹、醤油で下味をつけ揚げたてのタラに大根おろし、天つゆをかけたフワフワの身が美味しい我が家の定番料理です!

冬のお魚タラをしょうが、塩麹、醤油で下味をつけ揚げたてのタラに大根おろし、天つゆをかけたフワフワの身が美味しい我が家の定番料理です!

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材料

2人分
  • タラ 300g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 下味
  • しょうが 10g
  • しょう油 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
  • みぞれ掛け
  • 大根 300g
  • ねぎ 1本
  • 天つゆ
  • めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
  • お湯 50cc
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作り方

  1. 1

    タラを一口大に切り→しょうが絞り汁→しょう油→塩麹を入れ10分程度下味をつけます

    • さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし作り方1写真
  2. 2

    タラに片栗粉をまぶし180度の油で揚げていきますこんがり黄金色になれば取り出して下さい

    • さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし作り方2写真
    • さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし作り方2写真
  3. 3

    大根おろしは水分が多ければ絞っておき、ネギは小口切りにしておきます

  4. 4

    天つゆはめんつゆ(2倍) とお湯を合わせておきます

  5. 5

    揚がってすぐのタラに大根おろしと小口切りねぎを盛り付け天つゆをかけたら出来上がりです

    • さっぱりタラの唐揚げフワフワ大根おろし作り方5写真

コツ・ポイント

タラの身は柔らかいので揚げ油に入れたらあまり触らずにタラのフチが黄金色になればひっくり返しこんがり揚げて下さい。
天つゆは熱々をかけた方が美味しいですよ☺️

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LaLaキッチン
LaLaキッチン @cook_111335462
2026/01/18 10:44に公開
京都
小学校から帰ると料理を作るお母さんの横でお手伝いをするのが大好きで自然と包丁も使えるようになりレパートリーも増えていきました。母になった今、料理は家族を元気に出来る!また食べたいと言ってもらえる美味しいごはんをこれからも作っていけたらと思っています🍅
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このレシピのキーワード

から揚げ たら ねぎ 大根 片栗粉 しょうが

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