スティックセニョールと板麩のキッシュ風
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダーの村上由実さんのレシピを作成させていただきました。スティックセニョールは、先端の花蕾の部分をブロッコリーの様に、茎をアスパラガスの様に使うと、1つで2度おいしい、そんな得した気分になれるお野菜です。
スティックセニョールと板麩のキッシュ風
かほくイタリア野菜アンバサダーの村上由実さんのレシピを作成させていただきました。スティックセニョールは、先端の花蕾の部分をブロッコリーの様に、茎をアスパラガスの様に使うと、1つで2度おいしい、そんな得した気分になれるお野菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したイタリア野菜は「スティックセニョール」になります。
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- 2
板麩は水かぬるま湯に浸して戻し、やわらかくなったらココット型に敷く。
- 3
耐熱皿に絹ごし豆腐を乗せてキッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。
- 4
スティックセニョールは3センチくらいの長さに切り、塩（分量外）を入れた湯でかために茹でる。
- 5
ボウルに卵を割って溶き、粉チーズ、顆粒コンソメ、塩、胡椒を加えて混ぜる。
- 6
⑤に豆腐を入れてざっくり混ぜる。
- 7
②にスティックセニョールを入れて⑥を加え、パン粉を乗せる。
- 8
200度に予熱したオーブンで10分程度焼く。
コツ・ポイント
豆腐はざっくり混ぜることで、ふわふわ食感が残ります。板麩をキッシュのパイに見立てていますが、ない場合は車麩や小町麩などの焼き麩を使ってください（なくてもOK）。ピザ用チーズを乗せたり、トマトやツナ、ベーコンなどを加えたりしても良いでしょう。
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