ガチタコスにサルサメヒカーナ
タコスでカルニタスにトッピングすれば爽やかに。
ポークソテーのソースでも美味しい。
サラダとしても食べられる万能ソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは1cm角程度に刻む
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- 2
玉ねぎは5mm角程度に刻む。紫玉ねぎや新玉ねぎはそのまま、玉ねぎは水で晒して辛味抜いて水気を取って加える
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- 3
野菜重量の1%強の塩とライム果汁を入れる。ライム果汁無ければレモン汁でOK
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- 4
唐辛子は薄めの輪切り。青唐辛子無ければハラペーニョの酢漬け、無ければタバスコ少々。
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- 5
パクチーを刻む
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- 6
唐辛子とパクチーを加えて和える
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- 7
ラップして冷蔵庫で30分〜以上馴染ませて完成
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- 8
タコスのトッピング、ステーキソースでも美味しいですよ。
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- 9
カルニタスレシピID: 25688554
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- 10
コーントルティーヤレシピID: 25744532
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コツ・ポイント
トマトは刻んでザルに入れて水気を取った方が美味しいです。
野菜の分量は適当で大丈夫、最終の野菜の重量の1％強の塩入れれば味が決まります。
新玉ねぎや紫玉ねぎの甘いのが出回る時期が一番美味しい。
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