やまのいもはすりおろす。

豆腐を温めるため、鍋に適量の水（分量外）と共に、さいの目に切った絹ごし豆腐を入れて、中火にかける。

２のお湯が軽くフツフツしてきたら火を弱め、2～3分ほど豆腐を温める。網じゃくしや穴あきお玉で豆腐をすくい、器に盛る。

別鍋にＡを入れてひと煮立させ、１をすくい入れる。

やまのいもがふんわり膨れ上がったら、汁ごとすくって３にかける。仕上げに青のりをふる。