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塌菜と干しエビのお焼き
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塌菜と干しエビのお焼き-レシピのメイン写真

塌菜と干しエビのお焼き

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

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材料

4個
  • 塌菜 1束
  • 小麦粉 120g
  • 水 60ml
  • 塩 小さじ1/4
  • 干しエビ 10g
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • XO醬 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 胡麻油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉、塩を入れ、水を加えながら耳たぶより少し硬めに練る。

  2. 2

    干しエビを包丁で細かく刻む。

    • 塌菜と干しエビのお焼き作り方2写真
  3. 3

    塌菜を細かく切り、フライパンに油を熱し、塩胡椒をして炒める。

    • 塌菜と干しエビのお焼き作り方3写真
  4. 4

    醤油、オイスターソース、XO醬、干しエビを加え、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    炒めた塌菜の水分をペーパーで押さえ、粗熱を取る。

  6. 6

    生地を4等分し、丸く伸ばして具を包む。

  7. 7

    フライパンに胡麻油を熱し、両面をこんがり焼く。

コツ・ポイント

塌菜を炒めた後に出る水分をペーパーで押さえて粗熱を取ると、べたつかずに仕上がります。

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クックWK7WOE☆ @delight1122
2026/01/21 21:20に公開

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お焼き 小麦粉

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