豚肉は筋切りし、軽く叩いて厚みを均一にし、塩こしょう、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油とスライスしたにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

にんにくは色がつき始めたら一度取り出し、豚肉を入れ、強火で両面に焼き色をつける。

肉に火が通ったら、油を一度拭き取り、混ぜておいたタレを加え、中火でとろみがつくまで煮詰める。にんにくも戻し入れる。

仕上げにバターを加え、全体に絡める。

お皿に盛り、フライパンのタレをかけ、キャベツを添えて完成。