鍋に水とエバラ日々の善素材だしを袋のまま入れ中火に掛ける。

三ツ葉を短冊切りにし鍋に入れる。

エバラ日々の善素材だしからだしが出たら取り出す。

醤油を入れ味を整える。

玉子を溶いて鍋に流し入れかき卵を作る。

かき卵がふわっとなって浮いて来たら菜箸でほぐして完成。