【塩講座用】かぼちゃの塩煮
管理栄養士Naoko @yukinko_kitchen
自家製ミールキットをつくろう:副菜
「味を足す」より
「味が入る仕組み」を使う
それだけで、料理はラクになります♪
【塩分0.6％でおいしくなる理由】
かぼちゃは加熱で甘みが強く出る、
煮汁が少ないため、塩分が逃げにくい、
0.6％でも物足りなさを感じにくい。
かぼちゃは
「塩を足す料理」ではなく
「甘みを引き出す料理」
塩は少し控えめがちょうどいいです♩
【塩水にかぼちゃをつける理由】
塩が均一に全体へ入る。
表面だけ濃くならず、中までやさしく甘みが引き出される。
塩を直接ふるより、味のブレが少ないため
初心者ほど、失敗しにくい方法です＾＾
【塩講座用】かぼちゃの塩煮
自家製ミールキットをつくろう:副菜
「味を足す」より
「味が入る仕組み」を使う
それだけで、料理はラクになります♪
【塩分0.6％でおいしくなる理由】
かぼちゃは加熱で甘みが強く出る、
煮汁が少ないため、塩分が逃げにくい、
0.6％でも物足りなさを感じにくい。
かぼちゃは
「塩を足す料理」ではなく
「甘みを引き出す料理」
塩は少し控えめがちょうどいいです♩
【塩水にかぼちゃをつける理由】
塩が均一に全体へ入る。
表面だけ濃くならず、中までやさしく甘みが引き出される。
塩を直接ふるより、味のブレが少ないため
初心者ほど、失敗しにくい方法です＾＾
アプリでひらく
つくれぽ
親子料理教室「ゆきんこキッチン」を主宰している管理栄養士Naokoです♡子どもと一緒に作る季節のおやつや、家族みんなが喜ぶ簡単ごはんが大好き♡忙しい毎日の中で簡単に、作る楽しさも大切に、丁寧なレシピを投稿していきます♪フォローやつくれぽも大歓迎です＾＾食を通じて、たくさんの方の笑顔と健康をサポートできたら嬉しいです♡3児のママ家族が喜ぶパパっと献立や子どもと料理でコミュニケーションを取る方法などを発信中♡子どもと一緒に作れるレシピも♪▶︎ Instagram：@kissy_manma▶︎ 料理教室HP：https://yukinko-kitchen.studio.site/▶︎ 公式LINE: https://lin.ee/4Fcw0ra最新のレッスン情報は公式ラインよりお届けしています♡
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25367166
