紅茗荷漬け
そのまま薬味では絶対食べれなかった茗荷、ゆかりベースのつけ汁に漬けたら美味しく食べられるようになりました
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そのまま薬味では絶対食べれなかった茗荷、ゆかりベースのつけ汁に漬けたら美味しく食べられるようになりました
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そのまま薬味では絶対食べれなかった茗荷、ゆかりベースのつけ汁に漬けたら美味しく食べられるようになりました
そのまま薬味では絶対食べれなかった茗荷、ゆかりベースのつけ汁に漬けたら美味しく食べられるようになりました
みりんはレンジで600W20秒加熱してアルコールを飛ばす。この時ラップしない
調味料を全て混ぜて、ゆかりも入れて10分おく
茗荷パスはサッと湯がいて氷水に取り、キッチンペーパーで水分を良く絞り半分に切って千切りにする
調味料の色がいい感じになってきたら、ザルでゆかりが入らないように濾して良く絞る
調味液にゆかりを入れて冷蔵庫で良く漬ける
次の日あたりから食べ頃です
搾りかすのゆかりは、おにぎりやきゅうりやキャベツと和えても美味しいです。
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