Siapkan bahan, setelah ayam fillet digiling masukkan bawang putih, daun bawang, gula pasir,lada bubuk, micin atau kaldu jamur dan jamur kuping giling hingga halus terakhir campurkan tepung tapioka putih telur dan air aduk hingga rata.

Setelah itu masukan adonan ke piping bag agar mudah untuk masukan adonan ke dalam tahu, ambil tahu belah 1 sisi bagian tahu kemudian semprot adonan kedalam tahu hingga penuh kemudian ratakan, lakukan hingga adonan habis

Kukus tahu selama 20 menit atau sampai matang, angkat dan bisa disajikan langsung atau digoreng dulu.