簡単!親子土鍋飯
親子丼を土鍋で表現というアレンジを加えました
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親子丼を土鍋で表現というアレンジを加えました
親子丼を土鍋で表現というアレンジを加えました
米を洗い30分浸水し、ざるに上げる。
鮭に軽く塩を振り10分置き、水分を拭く。
土鍋に米・水・酒を入れ、鮭を生のままのせる。
中火で沸騰させ、沸騰後は弱火で10〜12分炊く。
火を止める直前に白だし小さじ1を加え、10分蒸らす。
鮭の骨と皮を除き、身をほぐしてご飯と混ぜる。
器に盛り、白ごま・小ネギ・いくらをのせる。
鮭は生のまま使用し、酒で旨みを引き出します。白だしはお好みで調整してください。
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