アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を1口大にカットしてフライパンに入れる
- 2
そこにマヨネーズ大さじ1と塩コショウを入れ揉み込む
- 3
パン粉を両面にしっかりまぶしてサラダ油をフライパンの側面や肉の隙間に垂らすように注ぐ
- 4
中火で両面こんがり揚げ焼きにする。パン粉が崩れるので肉にはあまり触らないよにする。余分な油かあったら拭き取る
- 5
一旦肉をフライパンから取り出し味噌ダレを注ぎ煮立たせ、とろみがつくまで加熱する
- 6
肉を戻し両面にタレを軽く絡ませたらお皿に盛り付け、余ったタレを上からかけてさらにいりごま(分量外)を上に散らしたら完成
コツ・ポイント
焼く時やタレを入れた後触りすぎるとベチャッとなるのでなるべく触らずにします
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