白菜を短冊切りにし、塩小さじ1をまぶして5〜10分置く。

白菜がしんなりしたら、塩辛い場合は水を加えて軽くすすぎ、水気をしっかり絞る。

油を切ったシーチキンと塩昆布を加え、全体をよく和える。