茶平もち
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
岐阜県の郷土料理「五平餅」をアレンジしてに、茶飯で作る「茶平もち」です。お茶の風味が甘めのごま味噌とよくあいます。
◇このレシピの生い立ち◇
（公財）岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生（6年生対象）から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和7年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
茶平もち
岐阜県の郷土料理「五平餅」をアレンジしてに、茶飯で作る「茶平もち」です。お茶の風味が甘めのごま味噌とよくあいます。
◇このレシピの生い立ち◇
（公財）岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生（6年生対象）から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和7年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
-
- 2
お米を洗い、30分水につける。お茶の葉と塩を入れて、ご飯を炊く。
-
- 3
味噌だれを作る。鍋に味噌、砂糖、みりん、水を入れて、火にかけて混ぜる。なめらかになったら、すりごまを入れて混ぜる。
-
- 4
枝豆は茹でて、さやから豆を取り出す。
-
- 5
ご飯が炊けたら、熱いうちにつぶす。枝豆を入れて混ぜる。（飾り用に少し残す）
-
- 6
ご飯を丸めて、平らな丸型にする。
-
- 7
フライパンにサラダ油を引き、両面をこんがりと焼く。
- 8
味噌だれをご飯の上につけて、焼く。
-
コツ・ポイント
ご飯は、丸いおにぎりを作り、平たくつぶして形を整えましょう。
味噌だれは、冷めると固くなりやすいので、ゆるめに作ります。固くなったら、水を入れて調整しましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25375731
