ヘルシー和風ハンバーグ
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
鶏肉に豆腐や色々な野菜が入り、ヘルシーなハンバーグです。ごま油風味のあんがたっぷりかかり、おいしく食べられます。
◇このレシピの生い立ち◇
（公財）岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生（6年生対象）から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和7年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
ヘルシー和風ハンバーグ
鶏肉に豆腐や色々な野菜が入り、ヘルシーなハンバーグです。ごま油風味のあんがたっぷりかかり、おいしく食べられます。
◇このレシピの生い立ち◇
（公財）岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生（6年生対象）から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和7年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
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- 1
材料を準備する。
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- 2
豆腐は水気を切る（※）。野菜は、みじん切りにする。
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- 3
ボールに鶏ミンチとAの材料・調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
③を4つに分ける。
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- 5
④を平らな丸い形に整え、フライパンにサラダ油を引き、焼く。
-
- 6
あんかけを作る。枝豆は茹でて、さやから豆を取り出す。しめじはほぐす。
-
- 7
鍋にBの調味料と水を入れ沸騰させ、枝豆としめじを入れる。水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れる。
-
- 8
焼けたハンバーグを盛り付け、⑦のあんをかける。
-
コツ・ポイント
豆腐のふわふわ感とれんこんの歯ごたえと2つの食感が味わえます。
（※）豆腐の水切りは、キッチンペーパーに包み、電子レンジに少しかけると簡単です。
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