① じゃがいもは皮をむいて２㎝角に切り、ラップをしてレンジで３分ほど、柔らかくなるまで加熱する

② フライパンにオリーブ油、５㎜角に切ったベーコンを入れ炒める

フォークなどでつぶしたじゃがいもと、生クリーム、コンソメ、塩こしょう、ベーコンを合わせてよく混ぜる

④ しいたけは軸を取り除き、傘のなかにバターを１かけ入れる

③の具をしいたけにたっぷり詰める

て上にチーズをのせトースターなどで5分ほどこんがり焼く

パセリを散らして出来上がり