・お刺身でも食べれる新鮮なアジでつくりました、煮汁でもご飯がススミます！
アジは内臓とウロコを取り、よく洗う。適度に切れ目を入れておく。
鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、水を入れて、魚を並べて沸騰させる。落し蓋ををして5分中火で煮立てる（煮過ぎないよう注意）。
魚を先に取り出し、残りの煮汁をお好みの濃度まで煮詰める。
器に盛り、ねぎとかいわれ大根を飾る。
煮過ぎない事、沸騰したら中火で5分
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