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圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根
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圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根-レシピのメイン写真

圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根

teateatea
teateatea @cook_40379881

圧力鍋を使ってふろふき大根を作りました!大根は5センチの厚みに、大根と一緒に昆布も煮て、蓋をあけて冷ますことで大根に昆布だしの旨味がしっかりとしみ込みます。
大根にのせる餡も沢山の野菜たちをふんだんに使っています。
食べる時に温めてくださいね。

圧力鍋を使ってふろふき大根を作りました!大根は5センチの厚みに、大根と一緒に昆布も煮て、蓋をあけて冷ますことで大根に昆布だしの旨味がしっかりとしみ込みます。
大根にのせる餡も沢山の野菜たちをふんだんに使っています。
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圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根

teateatea
teateatea @cook_40379881

圧力鍋を使ってふろふき大根を作りました!大根は5センチの厚みに、大根と一緒に昆布も煮て、蓋をあけて冷ますことで大根に昆布だしの旨味がしっかりとしみ込みます。
大根にのせる餡も沢山の野菜たちをふんだんに使っています。
食べる時に温めてくださいね。

圧力鍋を使ってふろふき大根を作りました!大根は5センチの厚みに、大根と一緒に昆布も煮て、蓋をあけて冷ますことで大根に昆布だしの旨味がしっかりとしみ込みます。
大根にのせる餡も沢山の野菜たちをふんだんに使っています。
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材料

2人分
  • 大根 10cm(5cm厚さ×2切れ)
  • 昆布 10cm
  • 水 800ml
  • 挽肉 100g
  • 長ネギ(青い部分) 10cm
  • 生姜 1片
  • 人参 20g
  • れんこん 20g
  • 椎茸 1枚
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 大根の茹で汁 100ml
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(片栗粉用) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は5cm厚さに切り、皮をむき十字に切り込みを入れ、面取りする。

    • 圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に大根と昆布、水を入れ、30分加圧して煮る。

    • 圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根作り方2写真
  3. 3

    火を止めて蓋を開け、冷まして味をしみ込ませる。

  4. 4

    フライパンに挽肉、みじん切りの野菜、調味料、大根の茹で汁を入れ加熱する。

    • 圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根作り方4写真
    • 圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根作り方4写真
    • 圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • 圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根作り方5写真
  6. 6

    大根を再度温め、器に盛り、餡をかけて完成。

    • 圧力鍋で昆布だし香るふろふき大根作り方6写真

コツ・ポイント

昆布を大根と一緒に煮ることで、昆布のだし汁が大根にしっかりとしみ込み、30分煮た後に蓋をあけて冷ますことでさらにしっかりとしみ込みます。食べる時に再度温めてください。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/02/01 10:15に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 ひき肉 片栗粉 しいたけ にんじん れんこん 酒 味噌 コンブ しょうが 長ネギ

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