玉ねぎをみじん切り、パプリカを輪切り。サフランとコンソメは熱湯800ccにつけて色だし&溶かしておく。

ホットプレートにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったら米を加え、透き通るまで炒める。

お米がある程度透き通ってきたら、熱湯を入れる。

ふつふつしたくらいでシーフードミックスを加え、蓋をして中温（180度）で15分炊く。

(火加減にムラがある場合は途中でホットプレートの向きを変える)

蓋を開けて炊け具合を確認。火が通っていて水分がなくなりおこげがいい感じにできていたらok。パプリカを乗せて蓋をして保温。