かぶを薄く切り、ボウルに入れる。

塩をまぶし、ボウルを軽く振って10分ほど置く。

かぶがしんなりしたら、しっかりぎゅーっと水気を絞る。

味の素、マヨネーズ、粒マスタードを加え、よく混ぜる。