タンシチュー！？いいえ！砂ずりシチュー♡
りくちゃまりん @cook_40419783
これ砂ずりなの？？凄い！！って驚いてくれたメニューです( ˶ ̇ᵕ ̇ ˶ ) 圧力鍋で煮込む事で牛タンシチューのようにホロホロになります。
タンシチュー！？いいえ！砂ずりシチュー♡
これ砂ずりなの？？凄い！！って驚いてくれたメニューです( ˶ ̇ᵕ ̇ ˶ ) 圧力鍋で煮込む事で牛タンシチューのようにホロホロになります。
アプリでひらく作り方
- 1
砂ずりは繋がっている部分を切り、銀皮に数箇所切れ目を入れる。
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- 2
圧力鍋に砂ずりと水を入れ、強火で加熱し、圧がかかったら弱火にして30分加圧する。
- 3
圧力をかけている間に、野菜を切り、フライパンで炒める。
- 4
圧力鍋の圧が抜けたら、野菜を加え、柔らかくなるまで煮込む。
- 5
火を止め、シチューのルーを溶かす。再度火にかけ、トロミがついたら完成。
-
コツ・ポイント
圧力鍋でしっかり加圧することで、砂ずりがとても柔らかくなり、タンシチューのような仕上がりになります(◍´꒳`)b
圧力鍋のトラブル防止の為、銀皮に切れ目を入れる＆ルーは後入れにしてください。
牛脂を入れるとコクがプラスされて良いかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25391981
