玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。

冷たいフライパンに鴨ひき肉を入れ、
中火で加熱。
触らずに焼き付けるようにして、
脂をじっくり出す。

⭐️ここで出た「鴨脂」で炒めることで、統一感のある味わいに

肉の色が変わったら端に寄せ（または一度取り出し）、❶を入れる。
滲み出た鴨脂で玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒める。

カレー粉を加えて香りを立たせ、さらにトマト缶を加える。
水分を飛ばすように炒め合わせ、ウスターソースと醤油で味を調える。

全体がねっとりするまで煮詰めたら完成✨