ガトーショコラ(パウンド)
ふわっサクのガトーショコラです
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ふわっサクのガトーショコラです
ふわっサクのガトーショコラです
チョコと、バターを、湯煎で溶かす
粉類をふるい、オーブンを予熱する
卵白と卵黄に分け、卵白と砂糖40gでメレンゲを作る
卵黄と砂糖10gを撹拌し、1のチョコも加え混ぜ合わせる
4に2の粉類も加え混ぜ合わせる。さらに3のメレンゲもあわを潰さないようにして、混ぜる
型に入れ、200℃のオーブンで10分焼く。そのままオーブンに10分入れ余熱で火を通す
ふわふわなので、切り分けるとき、潰さないように優しく扱ってください。ひと手間ですが、冷蔵庫で冷やし固めてから、熱したナイフで切ると、綺麗に切れます。
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