鶏むね肉は一口大に切り、塩胡椒を強めにふる。

セロリ、茗荷、エリンギ、にんじんはすべて薄くスライスする。

フライパンを中火で熱し、油小さじ1を入れて鶏肉を並べる。動かさず焼き目がつくまで焼く。

裏返して反対側も焼き目がつくまで焼き、鶏肉を一度取り出す。

フライパンに油小さじ1を足し、スライスした野菜を広げて中火で焼く。動かさずに焼き、鶏肉の旨みを野菜に移す。

野菜がしんなりしてきたら軽く混ぜ、鶏肉を戻して炒め合わせる。

野菜だし1袋を加えて全体を混ぜ、味を調えて出来上がり。