玉ねぎを炒めない♪簡単ふっくらハンバーグ
momoruru* @momoruru_recipe
我が家の伝統ハンバーグ♪
母が玉ねぎを炒めない派だった為、それが受け継がれました。
玉ねぎの存在感がある方が家族に好評です(^-^)
玉ねぎを炒めない♪簡単ふっくらハンバーグ
我が家の伝統ハンバーグ♪
母が玉ねぎを炒めない派だった為、それが受け継がれました。
玉ねぎの存在感がある方が家族に好評です(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを1〜2mmのみじん切りにする。
- 2
ボウルに合挽ミンチ、玉ねぎ、パン粉、玉子、塩胡椒、ナツメグを入れ、粘りが出るまでこねる。
- 3
フライパンに米油を入れる。
- 4
肉だねを4等分し、軽く叩きながら小判形に成形する。
- 5
フライパンにハンバーグ1個を入れ、のの字を書くように動かして油を全体に広げる。
- 6
残りのハンバーグも入れ、中まで火を通りやすくする為に真ん中を少し窪ませ、中火で2分ほど焼き色が付くまで焼く。
- 7
裏返してフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 8
小鉢にケチャップ・マヨネーズ・ソース・醤油を混ぜてオーロラソースを作る。
- 9
爪楊枝を刺して透明な肉汁が出たらOK。
- 10
ハンバーグをお皿に盛り、ソースをかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
玉ねぎを小さめのみじん切りにする事で、炒める工程を省きつつ食感を楽しめます⭐︎
蒸し焼きで中まで火がしっかり通り、ふっくらジューシーな仕上がりに！
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