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金時にんじんと大根のコンソメ煮
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金時にんじんと大根のコンソメ煮-レシピのメイン写真

金時にんじんと大根のコンソメ煮

京都市南区役所
京都市南区役所 @cook_40429108

オリーブオイルの香りをきかせた洋風の一品です!
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南区食育指導員考案のレシピです。

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金時にんじんと大根のコンソメ煮

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材料

2人分
  • 金時にんじん 50g
  • 大根 50g
  • 三度豆 50g
  • 固形コンソメ 1/3個
  • みりん 小さじ1/2
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    金時にんじんは皮をむいて7~8㎜幅の輪切りにする。大根は皮をむいて5cmの棒状に、三度豆は筋を取り、斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に金時にんじんと大根を入れ、ひたひたの水をいれて火にかける。

  3. 3

    野菜が軟らかくなれば、みりんとオリーブオイルを入れ、水気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

ワインにもあいますよ!

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京都市南区役所
京都市南区役所 @cook_40429108
2026/02/09 06:31に公開
京都市南区は、京都盆地上にあり、桂川や鴨川、西高瀬川などが流れています。河川が多い地域であることから豊かな水資源を利用して、近郊農業が発達してきました。京野菜として知られる九条ねぎや金時にんじんをはじめ、さまざまな野菜の産地となっています。公式キッチンでは京野菜を使った料理を手軽に楽しんでもらえるように南区の食育指導員が考案したレシピを掲載しています!!
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このレシピのキーワード

コンソメ煮 大根 いんげん 京人参

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