卵を沸騰したお湯で8分茹で、殻をむく。

春菊を洗い、食べやすい大きさに切り、水気を切る。

にんにくをみじん切り、ベーコンは5mm ～1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。

ベーコンを加え、カリカリになるまで炒める。

きのこを加え、軽く炒める。

春菊に炒めた具材をオリーブオイルごとオごとかけて軽く和える

潰したゆで卵、マヨネーズを加え、軽めの塩こしょうで味を整え、全体を和える。

オニオンフライをかけて完成。