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悪魔的鶏胸肉と卵の煮付け
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悪魔的鶏胸肉と卵の煮付け-レシピのメイン写真

悪魔的鶏胸肉と卵の煮付け

焼酎おぢさん
焼酎おぢさん @sake0g
地球のどこかの大きいおぢさん

酒進みます。白米ももれなく進みます〆は汁かけて米を流し込みます。

酒進みます。白米ももれなく進みます〆は汁かけて米を流し込みます。

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悪魔的鶏胸肉と卵の煮付け

焼酎おぢさん
焼酎おぢさん @sake0g
地球のどこかの大きいおぢさん

酒進みます。白米ももれなく進みます〆は汁かけて米を流し込みます。

酒進みます。白米ももれなく進みます〆は汁かけて米を流し込みます。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • ゆで卵 2〜4個
  • 酒(下準備用) 大さじ1
  • 砂糖(下準備用) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 400ml(カップ2杯)
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ2〜3
  • みりん 大さじ2〜3
  • 酒 大さじ2〜3
  • 砂糖 大さじ1〜2(お好みで)
  • 生姜スライス 1片(なければチューブ生姜: 2cm程度)
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、酒・砂糖を揉み込んで片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    鍋に水・白だし・醤油・みりん・酒・砂糖・生姜(またはチューブ)を入れて沸騰させる。

  3. 3

    鶏肉とゆで卵を加え、鶏肉の色が変わったら弱火にする。

  4. 4

    落とし蓋をして5分ほど煮る。

  5. 5

    火を止めてそのまま余熱で味を染み込ませる。

コツ・ポイント

鶏肉を柔らかく仕上げるために、酒と砂糖で揉み込み、片栗粉でコーティングするのがポイントです。

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焼酎おぢさん
焼酎おぢさん @sake0g
2026/02/18 22:06に公開
地球のどこかの大きいおぢさん
焼酎だいすきでツマミもだいすきなアホです。記録として使ってるだけなので気になったらお試しください
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このレシピのキーワード

煮付け ゆで卵 片栗粉 酒 鶏胸肉

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