ほうれん草は洗って3〜4cmに切る。

魚肉ソーセージは斜めまたは輪切りにする。

タッパーに卵を割り入れ、塩こしょうとマヨネーズを加えて軽く溶く。

卵だけをフタをずらして電子レンジ600Wで1分加熱し、一度混ぜる。

ほうれん草とソーセージを卵の上にのせ、醤油または白だしを回しかける。

再びフタをずらして600Wで1分30秒加熱し、全体を混ぜる。水が出たら軽く切る。

仕上げにごま油を回しかけ、味を見て塩こしょうで調える。