フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切り玉ねぎをしんなりと炒める。

ひき肉を加えて、ほろほろになるように炒める。

白ワインを入れて、甘い香りがするまで煮詰める。

カレー粉、チューブにんにく、チューブしょうがを入れて、混ぜて全体に行き渡らせる。

トマトピューレを入れて、しっかり火が通ったらお塩とこしょうで味を整える。

バターを落として溶けたらカレーは完成。

お皿にサフランライス（白米でも）を平らに乗せ、（６）をライスの上にこんもりと盛る。