米粉のどら焼き
卵不使用・お豆腐でふんわり素朴なおいしさです。お好みであんこなどを添えて♪
アプリでひらく作り方
- 1
★を全てボールに入れ、豆腐の粒感をなくすように泡だて器で均一になるまで混ぜる。別のボールに*を入れて泡だて器でよく混ぜる
- 2
★に*を加えて泡だて器でツヤが出るまでしっかりとよく混ぜてラップをして10分程寝かせる
- 3
ベーキングパウダーを加え1分ほど泡だて器でよく混ぜたら、大きめのフライパンにサラダ油（分量外）を薄く敷く
- 4
フライパンが温まったら一度火を止め生地の半量を4等分して落とし、弱火で蓋をして2分半程焼く。上下を返し裏面を40秒程焼く
- 5
残りの生地も同様にして焼く。焼き上がったらラップをして乾かないようにする。お好みであんこやアイスクリームを挟んでいただく
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- 6
この米粉を使いました
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コツ・ポイント
生地が重めなので水分量を増やすか少なめの粉で作るともっと作りやすいかもしれません。余っていた栗甘露煮シロップを使いましたが、メープルシロップでも美味しく作れると思います
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