厚揚げは長編が4等分になるように切る。Aは合わせておく。

豚バラを厚揚げとねぎに巻きつける。厚揚げには1枚、ねぎ(1/2本)にはそれぞれ3枚ほどを目安にする。

②で豚肉を巻きつけたねぎを、8等分に切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、巻き終わりを下にして3分ほど焼く。裏返したりしながら、焼き目がつくまで焼く。

肉に焼き色がこんがりついたら酒を入れ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。3分経ったら裏返し、再度3分蒸し焼きにする。

蓋を取り、Aを入れ煮からめて出来上がり。