米粉☆塩麹ココアガレットブルトンヌ

muffin.scone_ @cook_40128421
バターも卵も小麦粉も砂糖も使わない!
塩麹の旨味と塩気が特徴☆
米粉使用のサックサク☆塩麹ココアガレットブルトンヌです😊表面には牛乳を薄く塗り、フォークで模様をつけて、焼き上げています。
米粉☆塩麹ココアガレットブルトンヌ
バターも卵も小麦粉も砂糖も使わない!
塩麹の旨味と塩気が特徴☆
米粉使用のサックサク☆塩麹ココアガレットブルトンヌです😊表面には牛乳を薄く塗り、フォークで模様をつけて、焼き上げています。
作り方
- 1
ボウルに☆を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせて乳化させる。
- 2
1に米粉・きな粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを入れて、ヘラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。
- 3
生地をクッキングシートなどに挟み、厚さ1〜1.5cm厚さに伸ばす。冷凍庫で型抜きができる固さになるまで休ませる。
- 4
丸形で抜く。表面に牛乳を薄く塗り、フォークで模様をつける。
- 5
170度に予熱したオーブンで、15〜20分焼く。
コツ・ポイント
きな粉ならば、ナッツアレルギーの方でも食べられます☺通常のガレットブルトンヌは表面に卵黄を塗って模様をつけますが、卵を不使用で作りたかったので、表面には牛乳を塗りました。
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