さくふわマフィン✧︎*。
()です @cook_41084259
ちょっとだけ面倒な部分あるかもですが、ほんとに美味しいので作ってほしい！
次の日もしっとりしてますよ👍👍👍
画像は6.5センチのマフィンカップです
抹茶のレシピも一緒に載せています^_^
さくふわマフィン✧︎*。
ちょっとだけ面倒な部分あるかもですが、ほんとに美味しいので作ってほしい！
次の日もしっとりしてますよ👍👍👍
画像は6.5センチのマフィンカップです
抹茶のレシピも一緒に載せています^_^
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を合わせて振るっておく。オーブン余熱180℃
-
- 2
常温に戻したバターにグラニュー糖を加え、泡立て器やハンドミキサーで2分程しっかり混ぜる。白っぽくふわっとなるまで〜
- 3
卵のカラザを取り、溶いて3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
- 4
振るった粉類を全て加え、ゴムベラで切るように混ぜる（練らない）。
-
- 5
粉っぽさが少し残る状態で生クリームを数回に分けて加え、さらに切るように混ぜる。(チョコチップやブランデーもここで加える)
- 6
型に7分目まで生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。天板を前後入れ替えてさらに3分焼く。
-
- 7
竹串を刺してドロっとした生地がついてこなければ完成。(しっとりした配合なのでポロポロとした生地は付いてきます)
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- 8
ちょいちょい写真撮り忘れててすみません。焼き時間まとめてます。
-
コツ・ポイント
出来れば生クリームで作って欲しい！と思っていますが、なければ牛乳100とサラダ油大さじ1でも代用可能ですよ^_^
生クリームの乳脂肪分はなんでもいいと思いますが45以上は美味しいけど膨らみ悪くなるかもです
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