にんにく・玉ねぎを入れて、色づくまで炒める

豚ひき肉を加え、ほぐしながら水分を飛ばす

火を弱めてカレー粉を入れ、油となじませて香りを出す

ごはんを入れ、中火に戻して切るように炒める

フライパンの端を空け、卵を流し入れて半熟でごはんと混ぜる

塩・醤油・ブラックペッパーを加え、全体を強火で一気に煽る