アレンジ自在☆ノンオイルきのこのマリネ
ゆうねっと @cook_40249142
色々きのこをレンチンして白だしと甘酢、はちみつ、レモンで和えるだけ。あっさりコク旨マリネが出来ました。そのままでも、オリーブ油を足して洋風に、胡麻油を足して和風にも。
アレンジ自在☆ノンオイルきのこのマリネ
色々きのこをレンチンして白だしと甘酢、はちみつ、レモンで和えるだけ。あっさりコク旨マリネが出来ました。そのままでも、オリーブ油を足して洋風に、胡麻油を足して和風にも。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは同じ種類2パックでも、別の種類でも大丈夫です。
-
- 2
しめじなどはほぐします。太いものは裂くと味が染みやすいです。
-
- 3
エリンギは長さを1/2に切り、厚さ5mm位の短冊切りにします。
-
- 4
耐熱のあるビニール袋に入れ、レンチンします。葉野菜の設定があればそれに合わせ、なければ500W2分位加熱します。
-
- 5
調味料です。
-
- 6
きのこが熱いうちに塩コショウをします。下味なので少なめで。
-
- 7
白だし、甘酢、レモン果汁、蜂蜜または砂糖を加え、もむように混ぜます。
-
- 8
袋の空気を抜いて味が染みやすいようにして、冷めるまで置きます。
- 9
冷めたら味をみて、塩コショウやレモン果汁などが足りなければ調整します。献立に合わせて、洋風、和風にアレンジしてみても。
コツ・ポイント
きのこにドレッシングをそのままかけても、味がまとまらなくて。ほんのり下味をつけたらあっさり美味しい付け合わせになりました。さめてから食べるほうが味がまとまります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25415869
