さつまいもを乱切りにし、水に5分ほどさらす。

水気を切り、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。

フライパンにバターを入れ中火で溶かす。

さつまいも、砂糖、牛乳、塩を加え、全体を絡める。

キャラメル色になったら皿に盛る。