🍅生トマト無水ポークキーマカレー

🍅生トマト無水ポークキーマカレー-レシピのメイン写真

🍅生トマト無水ポークキーマカレー

しんちゃん @cook_113743573

刻んだ生トマトと野菜の水分だけで仕上げる無水キーマ。
豚ひき肉の甘みを土台に、香ばしスリランカローストカレー粉のコクが広がる、ご飯に寄り添う一皿。

刻んだ生トマトと野菜の水分だけで仕上げる無水キーマ。
豚ひき肉の甘みを土台に、香ばしスリランカローストカレー粉のコクが広がる、ご飯に寄り添う一皿。

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しんちゃん @cook_113743573

刻んだ生トマトと野菜の水分だけで仕上げる無水キーマ。
豚ひき肉の甘みを土台に、香ばしスリランカローストカレー粉のコクが広がる、ご飯に寄り添う一皿。

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豚ひき肉の甘みを土台に、香ばしスリランカローストカレー粉のコクが広がる、ご飯に寄り添う一皿。

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材料

２人分

豚ひき肉 100g
玉ねぎ 100g（みじん切り）
じゃがいも 150g（1cm角）
なす 80g（1cm角）
トマト 200g（1cm角・種ごと）
にんにく 3g（小さじ1/2 おろし）
香ばしスリランカローストカレー粉 5g（大さじ1）
コンソメ（固形) 1個（約5g・砕く）
中濃ソース 18g（大さじ1）
サラダ油 4g（小さじ1）

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作り方

1
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱め中火で香りを出す
2
玉ねぎを加え、軽く透き通るまで炒める
3
豚ひき肉を入れ、脂が出るまでほぐしながら炒める
4
じゃがいも・なすを加え、肉の脂を全体に回す
5
火を弱め、香ばしスリランカローストカレー粉を加えて30秒炒める
6
トマトを全量のせ、混ぜずにコンソメを散らす
7
フタをして弱め中火で10分蒸し煮
8
全体を混ぜ、中濃ソースを加える
9
フタを外し、1〜2分軽く水分を飛ばして完成

コツ・ポイント

最初に油を入れすぎない。トマト投入後は混ぜずに蒸らし、途中で一度だけ全体を返すと無水でもまとまる。

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しんちゃん @cook_113743573

2026/02/14 09:40に公開

カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます

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カレーなすトマトじゃがいも豚ひき肉にんにくカレー粉玉ねぎ

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