スープをにたてる。生姜を入れる。味を見て調節。

キャベツはざく切り、ごぼう、ねぎ、人参は斜め切り、その他食べやすく切る。にんにく、しょうがは薄切り。

もつ、豆腐、にら、たらこ以外をスープに入れ煮立てる。

煮えたら豆腐、もつ、にらを入れて煮込む。最後に味変用たらこを入れる。

食べ終わったらしめにご飯を入れ、水分が足りなかったら水も加える。煮えたら溶いた卵を回し入れる。