ボウルに地粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡だて器でグルグル混ぜる。←ふるう代わり。

お湯、こめ油を加え箸やヘラで混ぜる。粉類が水分を吸ってある程度混ざったら手で捏ねる。

生地をひとつにまとめて30分くらい寝かす。乾燥しない様にラップやビニール等かぶせて。

生地を8等分して好みの具を包みフライパンで焼く。

閉じ目を下にして焼き色が付いたらひっくり返し、水100ml(分量外)を入れ蒸し焼き。餃子を焼く要領で水分がなくなるまで。

最後に軽く両面焼いて水分を完全に飛ばす。