BBQで炙りチキン☆オーブンでも
さちOH @cook_40097369
タイでガイヤーンの作り方を教えていただきました。写真のBBQにはガイヤーン(炙りチキン)とコムヤーン(炙り豚トロ)が写っています。調味料は日本で手に入るもので代用できます。下味が染み込んでいるので、かけダレなくてもオッケイです
BBQで炙りチキン☆オーブンでも
タイでガイヤーンの作り方を教えていただきました。写真のBBQにはガイヤーン(炙りチキン)とコムヤーン(炙り豚トロ)が写っています。調味料は日本で手に入るもので代用できます。下味が染み込んでいるので、かけダレなくてもオッケイです
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉に骨があれば、取り除きフォークで味が染み込むように刺してジップロックに入れる
- 2
漬けダレのパクチーとニンニクをみじん切りにして、Aの材料をすり鉢に入れて砕き、①のジップロックの中に大さじ1加える
-
- 3
②に漬けダレのBを加えて、10分漬け込む
-
- 4
BBQコンロで皮を下にして時々裏返して火を通す(温めたオーブンなら180℃で20分、裏返して200℃で10分)
-
- 5
かけダレの材料のCをみじん切りにして小さいボールに入れる
-
- 6
コツ・ポイント
タマリンドソースは酸味として使うので、お酢などで代用できます。
リンクされたレシピ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25418261
