キャベツと豚肉を細かく刻む。長芋は皮をむいてすりおろす。

ボウルに薄力粉、水、卵、塩、かつお粉またはかつお節を入れて混ぜる。

刻んだ野菜と豚肉を生地に加えてさっくりと混ぜる(混ぜすぎないように注意する)。中華麺をのせる場合はソースを和えておく。

フライパンに油を熱し、生地を丸く流し入れる。お好みで中華麺をのせる。

弱中火で片面3分ほど焼いたら裏返し、蓋をして6〜7分焼き火が通ったら皿に盛る。

ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成。