サーモンを一口大に切り、塩胡椒をふる。

バッター液、パン粉の順につける。

フライパンに油を熱し、サーモンを両面こんがり揚げ焼きにする。

ゆで卵と福神漬けを刻み、酢・マヨネーズ・ブラックペッパーと混ぜてタルタルソースを作る。

卵を溶き、塩と砂糖を加えて混ぜる。

フライパンに油を薄くひき、卵液を流して薄焼き卵を作る。

焼き上がった卵の上に海苔をのせ、端からクルクルと巻く。

巻いた卵をしばらく置いて馴染ませ、二つに切る。

サーモンフライと卵焼きなど盛り付け。タルタルソースは別容器に盛り付ける。