マーブル抹茶マドレーヌ
見た目が可愛いが可愛だけでなく、バターと抹茶の香りが絶妙に広がります。抹茶とバターケーキがお好きなら、ぜひこのレシピを試してみてください。
このレシピの生い立ち
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- 1
バターを溶かすため電子レンジで加熱する。
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるって置く。
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- 3
ボールに卵、蜂蜜、グラニュー糖、塩を入れる。
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- 4
中速で3分を混ぜる。
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- 5
ふるった粉を2回に分けて加えます。
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- 6
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 7
溶かし無塩バターを2回に分けて加えます。
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- 8
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 9
ボールに生地を100グラムに入ります。抹茶をふるって入れる。
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- 10
牛乳を加えます。
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- 11
よく混ぜる。
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- 12
抹茶生地をプレーン生地のボウルに入れます。
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- 13
混ぜる必要はありません。ラップをして、冷蔵庫で 1 時間 冷やす。
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- 14
大マドレーヌ型 （7.7 x 5 x 2.2cm.）12 個に に無塩バターを塗った。薄力粉を茶こしでふるう。
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- 15
型を逆さまにして余分な粉を落として冷蔵庫に入れておく。
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- 16
オーブンを200℃に予熱する。上と下ヒーターを使って
- 17
絞り出し袋に生地を入れる。
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- 18
混ぜる必要はありません。
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- 19
型に生地を絞り出し入れる。
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- 20
竹串の先などでをランダムに浅く引いてマーブル模様にする。
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- 21
200℃ に予熱しておいたオーブンで 10-12 分 焼く。
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- 22
さかさにして冷ます。
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- 23
完全に冷えるまで放置。
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- 24
動画も参照にしてください。https://youtu.be/oevKkVoHk6E
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