椎茸は軸を切ってスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。

大根厚さ5mmのいちょう切りにし、ピーマンはヘタと種を取って横に千切りにする。

鍋に水と調味料、大根ときのこを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。

大根に火が通ったら、チンゲン菜とピーマンを入れて煮立て、蓋をして弱火で5分程煮る。